先日、お知らせいたしました7/23（金）、
CROSS FM 「FRIDAY SPECIAL BAYSIDE SHOCK」
JA福岡市様 「Vege Shock」にて
弊社鮮度保持袋「ベジフレッシュ」をご紹介いただきました
放送内容をまとめましたので、
お時間がございましたらご笑覧くださいませ。
※CORSS FM様・JA福岡市様のご許可をいただき掲載させていただいております。
| CROSS FM ナビゲーター | honey様 | （以下”honey”） |
| CROSS FM ナビゲーター | そよかぜましお様 | （以下”ましお”） |
| JA福岡市 園芸販売課 | 森田様 | （以下”森田”） |
| 弊社営業（電話出演） | 楢本公一 | （以下”楢本”） |
以下、放送内容
honey : 暑い日が続いておりますが、美味しい野菜を色々食べて、
暑い夏を乗り切っていただきたいなと思います。今日はそんな
美味しいお野菜を新鮮鮮度抜群に保存できるという
魔法のような袋についてということになります。
ゲストの方、お電話がつながっております。
株式会社堀江本店・営業部次長 楢本公一さん、
楢本さぁ～ん、こんちはぁ～！！
楢 本 ： こんにちはぁ～！！
honey ： よろしくお願いいたしますぅ～！！
楢 本 ： こちらこそ、よろしくお願いいたしまぁ～す。
honey ： 楢本さんもぜんぜん暑さに負けず、ばり元気いいですね。
（ばり → とても・ものすごく）
楢 本 ： www！！ がんばってますっ！！ www！！
honey ： 楢本さん、この鮮度保持袋「ベジフレッシュ」
というもののご紹介ということなんですけども、
ぼく、鮮度保持袋って初めて伺ったのですが
どういったものなのか、改めて教えていただけますか？
楢 本 ： この袋は、福岡県農林業総合試験場と弊社で共同開発した
袋です。野菜・果物の美味しさなど栄養価の減少をおさえて、
しおれにくくしたり、ブロッコリーや葉物の葉っぱが
黄色く変色するのを遅らせたりする袋です。
つまり、野菜・果物が美味しさそのままで長持ちする袋です。
honey・ましお ： えええぇぇぇ～～～っ！！！！！！！Σ(￣□￣|||)
楢 本 ： 実は、青果物は収穫された後は、人間と同じ呼吸を続けています。
ですが、根を切られているので、土から栄養分を吸収できないため
青果物自身が持っている糖を原動力にしながら、
呼吸をしています。つまり、美味しさを失いながら
老化していくのです。「ベジフレッシュ」はこのサイクルを
遅らせようとする袋なんです。
honey ： えぇっ！！ これ魔法みたいですよね！？ 楢本さん！！
こんな袋があるんですかっ！！
はぁぁぁぁぁ(*´Д｀)、
これ、ものすごい効果があるものなんですね。
楢 本 ： もちろん、作物に適した温度というのは必要になります。
honey ： 例えば、どんな野菜をいれて「こげんでしたよ」
（こげんでしたよ → このような感じでしたよ）
というような経験（体験）談みたいなのはあるんですか？
楢 本 ： はい、ご当地福岡県内のブロッコリーのほとんどは
段ボールの内側にこの「ベジフレッシュの業務用大袋」に
入って、関東はじめ九州外までも出荷されておりまして、
流通でのロスがかなり軽減できています。
それから、福岡県産のアスパラガスも縦長の「ベジフレッシュ」に
入って、遠方まで出荷されておりまして、
大手スーパーさんで売られています。
最近では、九州産の野菜が香港などに輸出されるのに
使用されています。
それと我が家では、余った野菜はすべて「ベジフレッシュ」に
入れて、冷蔵庫行きなんです。また、バナナをよく買うのですが、
この「ベジフレッシュ」に入れておくと、室内の常温で10日近く
黒くなっていくのが遅れるので、毎回使っております。
honey ： 楢本さぁんっ！！ 常温で10日近く黒くなっていくのが、
遅らせることができる、そんなことあります？？？
だって、２～３日たったらねぇ、
ましおさん、ねぇ、バナナって黒くなりますよね。
ましお ： だいたい黒くなりますよねぇ！！ 冷蔵庫とかにふつう
入れても10日ならないですよね。
honey ： ほぉ～～～っ！！これで、気になるのがですね、楢本さん、
どういった仕組みで鮮度保持ができているのかなぁって
気になるんですけど。。。
楢 本 ： ちょっと難しい話になりますが。。。大丈夫でしょうか？
honey ： お願いします。がんばりますっ！！(^_^)v
楢 本 ： りんごなどが有名なんですけど、
みなさん、一年中、スーパーでりんご、買えますよね。
ですけど、収穫できるのは、一時期なので、
ほとんどがCA貯蔵庫という特殊な冷蔵庫で長期保存されて
いるんです。このCA貯蔵庫の「CA」というのは、
Controlled atmosphereの頭文字なのですが。。。
honey ： コントロールド アトモスフェアー（Nativな発音で）
ましお ： いいですよ、発音良くしなくて！！
Nativeなの、いいですよ！！
無理しないで！！ 無理しないで！！
一 同 ： 笑 ・ 笑 ・ 笑
honey ： すみません、お願いします、続けてください！！
楢 本 ： Controlled atmosphere というのは、
空気の成分を調節して、長期貯蔵できる冷蔵庫なんです。
我々が知っている大気中の空気は、
酸素が21%、二酸化炭素が0.03％で、
あとの７割以上がほとんど窒素なんです。
それで、このCA貯蔵庫で、酸素・二酸化炭素ともに
5％前後に調節することで、青果物の呼吸感性がおさえられて
眠ったような状態になります。
「ベジフレッシュ」は、袋の表面から酸素や二酸化炭素などが
わずかに通るように作ってありまして、
青果物の呼吸を利用して
袋内部の酸素濃度がさがってきて、5％くらいになった時の
青果物の呼吸量に合うわずかな酸素が袋の表面から
中に入っていき、窒息させずに眠らせるようにしてあります。
honey ： へっえぇぇぇ～えっ！！
楢 本 ： ですから、簡易的なCA貯蔵庫ということになります。
袋に穴が開いてなければ、何度も使用できます。
ただ、雑菌を繁殖させないために、
毎回、水洗いしていただくことを
おすすめいたします。
honey ： 森田さん、今、手元に「ベジフレッシュ」を
持ってきていただいたんですが、
すごくよく見るじゃないですけど、見た感じは何の変哲もない。。
ましお ： 特殊な感じはないですね。
honey ： ただひとつ言えば、
なんていうんだろうな、
袋の部分が一般的な袋に比べると
ちょっと袋の部分が薄い感じがするのかなって
気がするんですが、この薄さに秘密があるんでしょうね、
楢本さん。
楢 本 ： そうなんです。
こういうプラスチックはだいたい水は通しませんが、
実は、気体は通すんです。で、この厚みを調節しながら、
造っているんです。
honey ： えっ、これ、すごいっ！！
じゃぁ、楢本さん、野菜などの潜在能力をため込んだまま
眠らせておくみたいな感覚なんですか？
楢 本 ： そうですっ！！ その通りですっ！！
honey ： はっあぁぁぁ～っ！！ なるほどねっ！！
これどのくらいのサイズで、何枚くらい入ってて、
おいくらくらいなんでしょうか？
楢 本 ： じょうもんさん市場全５店舗に置かせていただいておりまして、
Mサイズ ― 横30cm×縦35cm ５枚入 税込３１２円
Lサイズ ― 横34cm×縦48cm ５枚入 税込５２８円
です。
穴があくまで、何度もご利用いただけますので、
そこまで高価な商品ではないと存じます。
honey ： はぁ、そうですねぇ～。
楢 本 ： ちなみに、チャック付きなんですけど、
チャックを閉じるのが面倒でしたら、
上を折り返していただいて、新しい空気が入らにように
していただければ、効果は同じです。
あとジップロック等で貯蔵される方は
空気を抜こうとされますが、
この「ベジフレッシュ」の場合は、
青果物を入れるときに、中に自然に入った空気を
閉じ込めて（空気を抜かずに）、ご使用ください。
honey ： こちらが市内各じょうんもんさん市場に置いてあると
いうことなんですね。
楢 本 ： はい、そうです。
honey ： ぜひ、気になる方は手に取っていただきたいと思います。
最後に、楢本さん、ラジオをお聴きのみなさんに一言、
メッセージをいただいてよろしいでしょうか？
楢 本 ： 昨今、ラジオ等で言われておりますが、
「SDGs」「フードロス」などの言葉をよく耳にすることが
増えてきましたけど、
まずは、ご家庭でこの「フードロス」削減のために
一度、お試しいただけたらと存じます。
honey ： はい、ありがとうございます。
ということで、お時間となりました。
株式会社堀江本店 営業部次長の楢本公一さん、
お電話でお話を伺いました。
楢本さん、どうも、ありがとうございました！！
楢 本 ： こちらこそ、ありがとうございました。
honey ： すごいですね。森田さん。
森 田 ： そうなんですね。私もいやいや、ゆうてって思ったんですけど、
（ゆうてって → 話していて）
実際に使わしてもらったら、本当に長持ちするんですよ。
honey ： へえええええぇぇぇぇぇ～～～！！
森 田 ： だけど、野菜が悪くなって入れてもだめですよ。
honey ： そうですね。
森 田 ： 新鮮なうちになおしてください。
（なおしてください → しまってください）
honey ： はい、わかりました。
以上（放送内容全文）
こちらから
