家庭用冷蔵庫の温度設定

家庭用冷蔵庫の室別温度とその特徴

	庫内温度	各　室　の　特　徴
冷　蔵　室	２～５℃	上段　：　保存期間の長いもの（ペットボトル・缶ビール等の飲料）
		中段　：　残り物・常備菜。数日のうちに消費できるもの
		下段　：　チルドに入れるほどではないが、日持ちしないもの
		収納率は５～７割にしましょう。詰め込みすぎると冷蔵効果が落ちてしまいます
野　菜　室	３～７℃	高い湿度を保ち、野菜の乾燥を防ぐことができます
		野菜によって、適温が異なるため、冷蔵室と野菜室を使いわけましょう
		野菜保存適温一覧表は下記をご参照ください
チルド室	０～３℃	冷蔵庫より長持ちさせたい食品・食材
		冷凍させたくない食品・食材
		発酵食品・練り物・乳製品に適しています
パーシャル室	－３　℃	半冷凍～微妙に凍結させた状態にして保存できます
		肉類や魚類の保存
		（完全に凍った状態ではないので、すぐに調理ができる状態）
冷　凍　室	－１８℃以下	冷凍食品・肉類・魚類
		たくさん詰めているほど冷却効果がアップします）

家庭での野菜保存最適　温度と湿度

冷蔵庫で保存する野菜				冷蔵庫に入れなくて良い野菜（低温障害を起こしてしまうもの）
	最適温度	最適湿度	貯蔵限界目安		最適温度	最適湿度	貯蔵限界目安
アスパラガス	2.5	95 ～ 100	2 ～ 3週	大葉	8	100	２週
いちご	0	90 ～ 95	7 ～ 10日	オクラ	7 ～ 10	90 ～ 95	4 ～ 7日
かぶ	0	98 ～ 100	7 日	かぼちゃ	12 ～ 15	50 ～ 70	2 ～ 3月
カリフラワー	0	95 ～ 98	3 ～ 4週	きゅうり	10 ～ 12	85 ～ 90	10 ～ 14日
キャベツ（早生）	0	98 ～ 100	3 ～ 6週	さつまいも	13 ～ 15	85 ～ 95	4 ～ 7月
キャベツ（秋冬）	0	98 ～ 100	5 ～ 6月	里芋（泥付）	7 ～ 10	85 ～ 90	4 月
ごぼう（洗い）	0 ～ 2	90 ～ 95	7 日	しょうが	13	65	6 月
ごぼう（泥付）	0 ～ 2	90 ～ 95	3 ～ 4月	スイカ	10 ～ 15	90	2 ～ 3週
里芋（泥なし）	3 ～ 7	85 ～ 95	14 日	たまねぎ	0	65 ～ 70	1 ～ 8月
さやいんげん	4 ～ 7	95	7 ～ 10日	トマト（完熟）	8 ～ 10	85 ～ 90	1 ～ 3週
さやえんどう	0	90 ～ 98	1 ～ 2週	トマト（未熟）	10 ～ 13	90 ～ 95	2 ～ 5週
春菊	0	95 ～ 100	14 日	ばれいしょ（完熟）	4 ～ 8	95 ～ 98	5 ～ 10月
スイートコーン	0	95 ～ 98	5 ～ 8日	ばれいしょ（未熟）	10 ～ 15	90 ～ 95	10 ～ 14日
セロリ	0	98 ～ 100	1 ～ 2月	ピーマン	7 ～ 10	95 ～ 98	2 ～ 3週
そらまめ	0	90 ～ 95	1 ～ 2週	メロン（追熟）	7 ～ 10	85 ～ 95	3 ～ 4週
だいこん	0 ～ 1	95 ～ 100	2 ～ 3月	山芋（ダイジョ）	15 ～ 16	85 ～ 90	1 週
にら	0	95 ～ 100	1 週	バナナ	下記をご覧ください。
にんじん	0	98 ～ 100	3 ～ 6月	スイカ・メロン・きゅうり・トマトは、　召し上がる20～30分前に冷蔵庫に入れると　低温障害が起きる前に召し上がることが可能です。　（低温障害が出ると苦味が発生します）　しょうがは、よく洗って、瓶容器に水を入れて、　冷蔵庫で保存すると長持ちいたします。　（お水は定期的に取り換えてください）
にんにく	-1 ～ 0	65 ～ 70	6 ～ 7月
ねぎ	0 ～ 2	95 ～ 100	10 日
白菜	0	95 ～ 100	2 ～ 3月
パセリ	0	95 ～ 100	1 ～ 2月
ブロッコリー	0	95 ～ 100	10 ～ 14日
ほうれん草	0	95 ～ 100	10 ～ 14日
メロン（完熟）	2 ～ 5	95	2 ～ 3週
山芋（長いも）	2 ～ 5	不明	2 ～ 3月
レタス	0	98 ～ 100	2 ～ 3週
れんこん	0	98 ～ 100	1.5 月

番外編　バナナの保存

【バナナを長持ちさせましょう！！】

バナナは大きな房ほど、お得に手に入れられることが多いと存じます。

「でもぉ～！！　一度に何本も食べられないから、
　結局、真っ黒になっちゃって。。。 ( ﾉД`)ｼｸｼｸ… 」

というお声をよくお聞きします。

そこで！！　弊社いち押し製品、鮮度保持袋「ベジフレッシュ」の登場です。
ぜひ、「ベジフレッシュ」に入れて、いつものように常温で置いてください。

👉ここで、ワンポイント！！

バナナは房の付け根（バナナを切り分けた所）に、
たくさんの雑菌が付着しています。
そこで、今は多くのご家庭にもあると存じますが、
COVID-19予防のための消毒用アルコールの出番です。
消毒用アルコールをティッシュやキッチンペーパーに含ませて、
房の付け根をひと拭きして、「ベジフレッシュ」に入れてみてください。

さらに！！もうひと手間！！
大きな房を切り分けた場合、後から召し上がる方の房を
アルコールで拭いた房の切り口を
アルミホイルで巻いて「ベジフレッシュ」に入れてください。
さらに長持ちいたします。

きっと、バナナの日持ちの長さに驚かれることと存じます。
（ベジフレッシュに入れた場合でも常温保存をお願いいたします）